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在企業的日常運轉中，食堂不僅是職工補充能量的場所，更是承載企業溫度的重要窗口。七公司秉持“管理功夫做實做細，群眾冷暖放在心上”的服務理念，聚焦職工食堂建設，從管理細節入手，以需求為導向，全力打造有品質、有溫度的就餐環境，讓職工吃得安心、舒心、暖心。

管理功夫做實做細，是保障食堂高質量運營的基石。

每月一次詢比價，嚴控成本放心上。為嚴控成本，每月初由辦公室牽頭，聯合財務、紀檢、經營部門組成詢價小組，選定米面糧油、肉蛋蔬菜等10類基本食材，通過“線下市場+線上平臺+供應商報價”三方比價，記錄當日批發價作為基準；再對比市場價與報價，剔除超標準的供應商，對最低價進行質量核驗（如新鮮程度檢測、服務態度、供貨及時），并二次議價壓降成本。

在食材采購環節，建立嚴格的人員輪換采購模式，每周都由各部門職工代表參與采購，輪流監管。對食材的質量、安全資質進行層層把關，確保每一份食材都來源可溯、品質上乘。從新鮮蔬菜到優質肉類，從糧油副食到調味品，每一個品類都經過各部門職工代表的精心挑選與嚴格檢驗，做到人人來監督，人人來參與，堅決杜絕不合格食材進入食堂。

同時，為保證食材的新鮮度，七公司優化庫存管理流程，采用先進的庫存管理系統，實時監控食材庫存數量與保質期，做到先進先出，減少食材浪費，讓每一份食材都能以最佳狀態走上職工餐桌。

菜品制作用心用情，將精細化管理貫穿始終。

七公司機關食堂廚師團隊嚴格遵循標準化操作流程，從食材清洗、切配到烹飪，每一個步驟都有明確的規范與要求。為確保菜品口味穩定，由辦公室牽頭制定詳細的菜譜與營養配比標準，每周一在公示欄粘貼本周菜譜，做到規劃提前，大家心中有數。

為響應國家衛健委體重管理年3年行動，作為七公司工會“健康體重·我們一起動”活動的重要一環，機關食堂創新推出“減脂套餐”，確定每周周一、周三為“減脂日”，兼顧營養與口感的同時，為職工提供低脂、低糖、高蛋白、高纖維的健康餐，引導職工減少高油高糖攝入，培養長期健康飲食習慣，幫助職工控制體重，降低“三高”風險，提升身體素質。通過固定減脂日方案的實施，逐步培養職工健康意識，實現高效工作與生活質量同步提升。切實體現了央企以人為本的管理理念，增強職工歸屬感，提高職工滿意度。

職工冷暖放在心上，是食堂服務的出發點與落腳點。

每月一次的食堂管理會議及意見征集。為廣泛聽取職工建議，提升用餐滿意度，總結當月食堂運營情況，分析成本、菜品質量及服務問題，制定改進措施。七公司每月組織召開食堂管理會議，并開展意見征集活動。各部門職工代表反饋部門同事建議，并針對投訴與表揚進行匯總，對高頻問題制定改進措施。

為更好地了解職工需求，七公司伙食管理委員會開通了線下渠道的意見反饋平臺，定期開展食堂滿意度調查與菜品需求征集活動。無論是對菜品口味的建議，還是對食堂環境的意見，職工的每一條反饋都能得到及時處理與回應。針對職工提出的多樣化就餐需求，七公司推出了特色窗口與定制化服務，根據職工建議，引入東北飯包、清蒸龍利魚、白灼大蝦、照燒雞腿、番茄肥牛、手撕雞肉、麻辣拌、香腸炒面、東北大冷面、肉夾饃等特色菜品，增加藜麥飯、藜麥饅頭、玉米、紅薯等雜糧主食，得到了職工的一致好評。

在就餐環境方面，注重細節打造，營造溫馨舒適的氛圍。定期對食堂進行清潔與維護，確保就餐區域干凈整潔；根據傳統節日變化調整食堂裝飾與菜系，讓職工在不同節日都能感受到濃烈的節日氛圍與貼心的關懷。

管理是責任，服務是使命。

自從參與食堂管理工作后，財務部員工賈凱童對食堂管理工作有了更為深刻的理解。他感慨地說：“食堂不僅是填飽肚子的地方，更是傳遞管理溫度的窗口。每當看到同事們用餐時滿意的笑容，聽到‘最近菜量更實在了’‘減脂餐搭配很科學’這樣的反饋，所有的比價談判、采購驗貨、菜單調整的辛苦都化作了成就感。”

七公司做實做細管理，用數據控成本，用誠意聽建議，用創新調口味——以實踐證明了：“眾口亦可調”，只要用心。

在今后的工作中，七公司將繼續以“管理功夫做實做細，群眾冷暖放在心上”為指引，持續優化管理模式，提升服務水平，用實實在在的行動溫暖每一位職工的心，讓食堂成為職工心中的幸福港灣，為企業高質量發展凝聚更強的動力。